世田谷区おうちパン&お料理教室

あベーカリーCafe-Styleと主催者について

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こんにちは。

世田谷区おうちパン&お料理教室「あベーカリーCafe-Style」主宰者のあべあゆみです。

 

「あベーカリーCafe-Style」と私自身のことについて少しご紹介させて頂きたいと思います。

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私は、小さな頃からお料理やお菓子を作ることが大好きでした。

小学生の頃…バレンタイン前は実家に友人が集まり…友人の彼にあげるお菓子作りのお手伝いをしていました(笑)

両親は共働きで、四姉妹の長女ということもあり…両親を喜ばせようと思って家族分の夜ご飯を作ったりもしていました。

(毎晩、大量のご飯を作っていたせいか⁉︎結婚して2人になった時はついつい作り過ぎていたのでした〜(汗))

そんなこんなで…大好きなお料理やお菓子作りをもっとしたくて、学生時代は家庭教師と別にお寿司屋さん兼懐石料理のお店でアルバイトをしていた事もあります。

(そのお陰で実務経験が必要な調理師免許の試験を受ける事が出来ました。)

通っていた学校は理系!就職先(電気・電子部品など取り扱っている所で、研究員として当時は携帯の中身のチップの小型化の実験とか…転職先は特許事務所で特許図面を描いたり、技術明細書作成したりなどなど…)も全て今と違う業種で働いていました…(^^;;

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結婚してから、主人から「働かなくても良いよ!…」という一言に甘え、しばらくはゆっくりしようと思っていたのですが…

ある時、買い物先でフリーペーパーに載っていたパン作り体験の広告に目が止まり…これまでパンは作った事がなかったので「パン作りやってみたい!」という気持ちになり直ぐに申込みをしたのでした!
そこで初めて作った『ピザピン』に感動したのを今でも覚えています。
パンが1時間半〜2時間ほどで焼けるなんて…!
そして、ふわふわで美味しい!!
もうそこで、他にも色々なパンが作りたい!という強い思いで即入会でした(^^)
パン教室(ABC-Cooking Studio)に通い出し、そこでパン作りにかなりハマってしまったのです♡
パン教室に通いながら…同時にパン屋さんでもアルバイトもして、パン作りの技術を身につけました!
ABC-Cooking Studioでは、ブレッドライセンスの他にクッキングライセンスと製菓ライセンスも取得しました。
まさか、自分が自宅で教室を開くとは全く考えていなかったのですが…
ABC-Cooking Studioの先生から先生になる事を勧められ、長男を身ごもっていたのですが…妊娠8ヶ月の時に産後に働こうと思い先生になる為の試験を受けに行ったのでした!
そしたら、受付の方がビックリ!!
「産後落ち着いてからにしてください…自宅でも教室を開く事が出来ますよ。。。」
とアドバイスを頂き、その日、面接会場まで頑張って足を運んだのですが…試験は受けられずに帰ったのでした…(笑)
(初めての妊娠…産後直ぐに働けると思っていたのです…。今は分かりますが…当時は無知でした(笑))
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長男の出産を機に、産後落ち着いてからですが…世田谷区の成城で小さなおうちパン教室を始めました。

最初はお友達と口コミで広がったお友達のお友達が来て下さるような教室でした^^
あれから10年以上が経ちました…。
その間に…私自身の妊娠と出産と、世田谷区内のお引越しを何度か繰り返し…
今は世田谷の端で主人と5人の息子たちに恵まれて暮らしています。
パン教室も何度かお休みを頂きましたが…
五男の出産後、生後2ヶ月でパン教室を再開!
10数年ほど前は学校の様に毎日ABC-Cooking Studioに通っていた事が今では懐かしいですが…今は自分に必要!と思う事を厳選して⁉︎主人の協力を得ながらですが子どもたちの事をお願いして、今でも学びに出たりしています。
ABC-Cooking Studioのパンに加えて学んだ事は天然酵母のパンと低温長時間発酵のパンです。
辻調理師専門学校では西洋料理講座も学びました!
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子どもがいても自宅で大好きな事を皆さまに伝える事が出来るのは幸せな事だと思っています。
私の教室「あベーカリーCafe-Style」には、お子さま連れのママさんたちもたくさん通ってくださっています。
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パン作りは時間がかかるというイメージがあるかも知れませんが、パン作りの中にはパンを発酵させる時間が含まれています。

天然酵母のパンや低温長時間発酵のパンはその発酵の時間が長いですが、自宅で作られる場合はその発酵時間…普通に生活していれば良いのです^^

外に出ても良しい、家事をしても良いし、お子さまと遊んだりしていても良いし…

レッスンでその発酵時間の長いパンを作る場合は前日に私が捏ねて発酵させたものを使用します。

順番が前後しますが、粉から捏ねの体験も出来ます。

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イーストパンのレッスン中での発酵時間は、パンの説明もありますが、お子さま連れの方はお子さまの相手をしたり、授乳したりして頂いても良いのです!

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また、月に数回パンと一緒にお料理も作ります。

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まるでカフェにランチをしに来た様な気分でランチが出来るスタイルを提供したい!!という願いと…

お子さま連れでなかなかカフェに行かれないけど…本音はカフェでゆっくりしたい!

という方々のお声を取り入れています。

(「あベーカリーCafe-Style」の「あベーカリー」は主人がネーミングしてくれたのですが、その後の「Cafe-Style」はそんな思いで名付けました。)

皆さまがその様に感じて下されば光栄です♡

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その他、出張レッスンもお受けしております。

お気軽にお問い合わせくださいね(^^)

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パンと一緒にお料理も作れるレッスンは、焼きたてパンランチが食べられると好評です*\(^o^)/*
また、参加者の皆さまが打ち解けて和気藹々とお食事をされているのがこちらも 微笑ましいです♡
☆パンだけサクッと作くりたい方(イーストパン)
☆パンとお料理も作ってランチも楽しみたい方
 
☆のお好きな方を選んでご予約くださいね*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)’・*:.。. .。.:*・゜゚・*
皆さまとパンやお料理作りがご一緒出来ますことを楽しみにしております♡
どうぞよろしくお願いいたします(*^o^)乂(^-^*)
「あベーカリーCafe-Style」
あべあゆみ

 

 

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