世田谷区おうちパン&お料理教室

オリジナルの七草粥で胃をいたわり無病息災を願う!

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● オリジナルの七草粥で胃をいたわり無病息災を願う!


 

 

おはようございます。

【千歳烏山】圧力鍋とオーブンで作る!5男育児母が教える時短健康ご飯を主宰、おうちパン&お料理教室「あベーカリーCafe-Style」の安部亜由美です。

今日は今年に入って一番の冷え込み⁉︎東京はとっても寒いです雪の結晶

昨日は七草粥を食べましたか〜?

七草粥は今年1年の無病息災を願い、祝膳や祝酒で弱った胃を休める為とも言われていますね^ ^

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私、お正月明け鹿児島に五男と行ってまして…

夕べ帰京しました!
なので、鹿児島で七草粥を頂いたのですが…
お留守番の家族に食べささせようと夜に作りましたよ〜⤴︎
本当は1月7日の朝に食べるんですよね


空港からの帰り道でスーパーに寄って、七草セットを買いたかったのですが…
スーパーに寄る事が出来ず(もう売られてなかったかもだけど…)家に帰宅しました。。


しょうがないから…家にあるもので7種類揃えました!
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本当はセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロですが…


↑写真の左から順番に…三つ葉、ゆり根、人参、かぶ、かぶの葉、小松菜、春菊で代用しました^ ^
真ん中のはお餅です。

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セリ→鉄分が多く含まれていて増血作用が期待できます。
ナズナ→熱を下げたり、利尿作用があります。
ハコベラ(ハコベ)→タンパク質が比較的多く含まれていて、ミネラルや他の栄養に富んでいる為、昔から薬草として親しまれています。
スズナ(かぶ)、スズシロ(大根)→消化を促進します。
いずれも緑の葉っぱはビタミンを豊富に含んでいます^ ^
お正月料理は緑の物が少ないのでここで補えますね
今年のオリジナル七草粥は…
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研いだお米と緑の葉物以外は圧力鍋に投入↑

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お水を加えて1分圧をかけて、別でさっと塩茹でした葉物を投入↑

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全て混ぜて完成です^ ^

味はお塩とポン酢を少しかけたり…とお好みで
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時代や土地柄によって七草が多かったり、少なかったりすると聞きますが…
家族が今年も1年元気に過ごせます様に…!と無病息災を願って食べる事は変わりないと思います

そして、お正月料理で胃に負担を掛けてしまったから…栄養たっぷりなお粥で胃を休めましょう!という…正に理に叶った一品ですね^ ^

最後までお読みくださりありがとうございます

 

Ayumi Abe

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