世田谷区おうちパン&お料理教室

本日のレッスンはメロンパンと胚芽パン

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こんばんは☆

世田谷区おうちパン&お料理教室「あベーカリー@Cafe-Style」のamiです(^^)
ご訪問下さりありがとうございます
本日のパン教室では、メロンパン(マスターコース)と胚芽パン(基礎コース)のレッスンでした~
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今日は2名の方が来てくださいました
そして、そして、レッスンが始まる前に薔薇の花束を頂きました~
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お庭に咲いているそうで…テーブルがとっても華やかになりました~

ありがとうございます
さて、いつもの様にレッスンスタートなのですが…今日はパン捏ね台を出してみました
いつもは、テーブルの上の透明のマットを外して、直接テーブルの上で捏ねるのですが…意外に⁉︎マットが重たいのです
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色々と試して、より良い方でやっていきますね~

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計量された材料に仕込み水を入れて木ベラで混ぜます。

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粉っぽさがなくなったら台の上に出します。

全然違う配合なのが生地を見て分かりますね~
メロンパンは、1次発酵中に上のクッキー生地も作ります~
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これは1次発酵後の生地にクッキー生地をのせて模様を付けたものです

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↑胚芽パンの2次発酵後です

(ココでは写真が撮れたものだけ説明してます)

完成しました~⤴︎⤴︎
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M5メロンパン

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H胚芽パン

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本日のデザートは人参のシフォンケーキ、日向夏、アイスコーヒーでした~


メニューの基礎から順番に作らないという方は下記からお選び下さいね
基礎1
基礎2
マスター1
リッシュB(ベーシック)
リッシュC(コレクション)
リッシュG(ギフト)
リッシュT(トゥインクル)
只今、HPを新しく作り直し中なのでメニューをお選びの際はFBページからお願いいたします

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まだシステムがよく分かりませんが…どうぞよろしくお願いいたします


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